Flan de queso sin huevo

Ingredientes

• 400 gramos de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar para el caramelo
• 1/4 taza de agua para el caramelo

Preparación

1. Preparar el caramelo: En una olla pequeña, mezclar el azúcar y el agua
2. Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribuirlo de manera uniforme
3. En un recipiente, mezclar el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla
4. Verter la mezcla de queso en el molde con el caramelo.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Colocar el molde dentro de una bandeja para horno más grande y verter agua caliente en la bandeja hasta que alcance la mitad de la altura del molde.
7. Hornear el flan durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme al tacto.
8. Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Refrigerar el flan durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche.
10. Para desmoldar, pasar un cuchillo por el borde del molde y voltear sobre un plato de servir.
11. Servir frío y disfrutar.