Huevos a la nieve: postre delicioso y refrescante

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar (para el almíbar)
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. En un recipiente grande, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que estén firmes.
2. Agregar gradualmente el azúcar mientras se sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante y suave.
3. Incorporar el jugo de limón y la esencia de vainilla, y seguir batiendo hasta que estén bien mezclados.
4. En una olla grande, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
5. Con una cuchara grande o una manga pastelera, formar pequeñas porciones de merengue y colocarlas cuidadosamente sobre la leche caliente.
6. Cocinar durante unos minutos hasta que los merengues estén firmes y cocidos por dentro.
7. Retirar los merengues con una espumadera y colocarlos en un plato o bandeja para servir.
8. En una olla pequeña, preparar un almíbar calentando el azúcar con un poco de agua hasta que se disuelva y se forme un líquido espeso.
9. Verter el almíbar caliente sobre los merengues y espolvorear con canela en polvo si se desea.
10. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
11. Disfrutar de los huevos a la nieve fríos y deliciosos como postre.