Bizcocho de Frambuesa y Yogur

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de yogur natural
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 gramos de frambuesas frescas (o congeladas)
• Azúcar glas (opcional para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
3. Agregar los huevos y el yogur natural a la mezcla y mezclar bien.
4. Añadir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorporar las frambuesas a la masa y mezclar suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
6. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
9. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas si se desea.
10. Cortar en porciones y servir