Tarta de Magdalenas y Natillas

Ingredientes

• 12 magdalenas
• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 30 g de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo (opcional)

Preparación

1. En un cazo, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. En un bol aparte, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y seguir batiendo hasta que esté bien incorporada.
4. Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, poco a poco y sin dejar de batir, para evitar que las yemas se cocinen.
5. Verter la mezcla de nuevo en el cazo y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera la consistencia de natillas.
6. Retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 1 hora para que las natillas se endurezcan.
8. Mientras tanto, cortar las magdalenas por la mitad horizontalmente.
9. Colocar las bases de las magdalenas en el fondo de un molde para tarta.
10. Verter las natillas sobre las magdalenas y extender de manera uniforme.
11. Cubrir con las tapas de las magdalenas y presionar ligeramente para que se adhieran a las natillas.
12. Espolvorear con canela en polvo si se desea.
13. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir para que la tarta tome consistencia.
14. Cortar en porciones y disfrutar.