Salmorejo de Aguacate y Manzana
El salmorejo de aguacate y manzana es una deliciosa y refrescante opción para el verano. Combina la cremosidad del aguacate con la dulzura de la manzana, creando un plato lleno de sabor y textura. Perfecto para disfrutar como entrante o como plato principal en días calurosos.
Ingredientes
Preparación
- Pelar y picar el aguacate maduro en trozos.
- Pelar y picar la manzana verde en trozos.
- Pelar y picar los tomates maduros en trozos.
- Remojar el pan duro en agua durante unos minutos.
- Escurrir el pan y añadirlo al vaso de la batidora junto con el aguacate, la manzana, los tomates y el ajo.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre de vino blanco.
- Salpimentar al gusto.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Probar y ajustar el sazón si es necesario.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Decorar con un poco de aceite de oliva y pimienta negra molida antes de servir.
