Pudin de Verduras al Baño María
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.
- Lava y corta el calabacín en cubos.
- Lava y corta los pimientos en tiras.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el calabacín y los pimientos a la sartén
- En un bol aparte, bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.
- Añade el queso rallado a la mezcla de huevos y leche
- Vierte la mezcla de huevos, leche y queso sobre las verduras en la sartén
- Transfiere la mezcla a un molde apto para horno.
- Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente, creando un baño María.
- Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pudin esté dorado y firme al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
- Sirve el pudin de verduras al baño María caliente o a temperatura ambiente.
Descubre el arte de hornear al baño maría
Hornear al baño maría es una técnica de cocción que se utiliza para preparar postres y otros platos delicados. Consiste en colocar el recipiente con la mezcla a cocinar dentro de otro recipiente más grande que contiene agua caliente. Esta forma de cocinar ayuda a mantener una temperatura suave y uniforme, evitando que los alimentos se quemen o se sequen.
El baño maría es especialmente útil al hornear postres como flanes, cremas y cheesecakes, ya que permite un cocinado lento y delicado. Al utilizar esta técnica, los postres adquieren una textura suave y cremosa, sin riesgo de que se quiebren o se endurezcan en exceso.
Para hornear al baño maría, es importante utilizar recipientes aptos para el calor, como moldes de vidrio, cerámica o metal. El agua caliente debe estar a una temperatura constante y no debe cubrir completamente el recipiente con la mezcla a cocinar. Además, se recomienda precalentar el horno antes de colocar los recipientes en el baño maría.
Si quieres experimentar con el arte de hornear al baño maría, te recomendamos probar recetas clásicas como el flan de caramelo o el cheesecake de fresa. ¡Verás cómo tus postres se convierten en verdaderas obras de arte culinarias!
