Pastís de Formatge Nandu Jubany

Ingredientes

• 250 g de galletas tipo María
• 125 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina
• Mermelada de frutas (opcional) para decorar

Preparación

1. Tritura las galletas tipo María hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Coloca la masa en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado, presionando con los dedos para que quede compacta y uniforme.
4. En un bol, mezcla el queso crema, el azúcar, los huevos, la nata para montar, la esencia de vainilla y la harina.
5. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté firme y ligeramente dorado en la superficie.
8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
9. Si deseas, puedes decorar el pastel con mermelada de frutas antes de servir.