Mousse de Chocolate con Aguacate

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 200 gramos de chocolate negro
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de leche (o leche vegetal)
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de crema batida o crema de coco (opcional)

Preparación

1. Pelar y deshuesar los aguacates.
2. En un recipiente apto para microondas, derretir el chocolate negro.
3. Agregar los aguacates pelados y sin hueso al recipiente con el chocolate derretido.
4. Añadir el cacao en polvo, el azúcar (opcional), la esencia de vainilla, la leche y la pizca de sal.
5. Utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Si se desea, agregar la crema batida o la crema de coco y mezclar nuevamente hasta incorporar.
7. Verter la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande y refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que la mousse esté firme.
8. Servir frío y disfrutar.