Bizcocho de Aguacate y Chocolate

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 200 gramos de harina
• 50 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
• 100 ml de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente, machacar los aguacates maduros hasta obtener un puré suave.
3. En otro recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar el puré de aguacate a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
5. Añadir la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la esencia de vainilla a la mezcla anterior, y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
6. Agregar los trozos de chocolate negro y la leche a la masa, y mezclar suavemente.
7. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
8. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
10. Servir y disfrutar.