Bizcocho de Avena, Plátano y Cacao

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de avena
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de azúcar moreno
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1/4 de taza de leche (puede ser de origen vegetal)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente, machacar los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Agregar la avena, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el aceite vegetal, la leche, los huevos, el polvo para hornear, la esencia de vainilla y la pizca de sal
4. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
7. Servir y disfrutar el bizcocho de avena, plátano y cacao.