Tarta de Limón Sin Horno Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de galletas Digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de leche condensada
• 200 ml de zumo de limón
• 4 huevos
• Ralladura de limón
• 200 gramos de nata para montar
• 50 gramos de azúcar glass

Preparación

1. Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas.
2. En un bol, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente para que quede compacta
4. En otro bol, mezclar la leche condensada, el zumo de limón y las yemas de huevo
5. En un recipiente aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve.
6. Incorporar las claras de huevo batidas a la mezcla de leche condensada y limón, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
7. Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisar la superficie con una espátula.
8. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
9. En un bol, batir la nata para montar junto con el azúcar glass hasta obtener picos suaves.
10. Decorar la tarta con la nata montada y espolvorear con ralladura de limón.
11. Refrigerar nuevamente durante al menos 1 hora antes de servir.
12. Cortar en porciones y disfrutar de la deliciosa tarta de limón sin horno.