Tarta de Queso con Fresas Thermomix

Ingredientes

• 200g de galletas digestive
• 80g de mantequilla derretida
• 500g de queso crema
• 200g de azúcar
• 4 huevos
• 200ml de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250g de fresas frescas
• 2 cucharadas de azúcar glass para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas digestive en una procesadora de alimentos hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa que se pueda compactar.
3. Presionar la masa de galleta en el fondo de un molde desmontable para tarta, cubriendo toda la superficie de manera uniforme
4. Preparar la mezcla de queso crema: en un bol, batir el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorporar la nata líquida y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa suave.
7. Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
8. Precalentar el horno a 180°C.
9. Hornear la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
10. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera consistencia.
12. Antes de servir, decorar la tarta con las fresas frescas lavadas y cortadas en rodajas.
13. Espolvorear con azúcar glass para dar un toque de dulzura extra.
14. Cortar en porciones y disfrutar de la deliciosa tarta de queso con fresas.