Crema de Chocolate Thermomix para Relleno

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate negro
• 500 ml de leche
• 3 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 40 gramos de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 gramos de mantequilla

Preparación

1. En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar la maicena y mezclar nuevamente.
3. En una olla a fuego medio, calentar la leche y la esencia de vainilla hasta que esté caliente pero no hirviendo.
4. Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, y mezclar bien.
5. Regresar la mezcla a la olla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
6. Retirar la olla del fuego y añadir el chocolate negro troceado y la mantequilla.
7. Mezclar hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo.
8. Verter la crema en recipientes individuales o en un recipiente grande y dejar enfriar a temperatura ambiente.
9. Refrigerar la crema durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
10. Servir frío y disfrutar.