Receta: Flan de Queso Mascarpone al Baño María

Ingredientes

• 250 gramos de queso mascarpone
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (para el molde)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente, mezclar los huevos, el queso mascarpone, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.
3. Batir la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
4. En un molde apto para horno, verter el caramelo líquido y asegurarse de que cubra todo el fondo.
5. Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
6. Colocar el molde dentro de una fuente más grande que sea apta para el baño María.
7. Llenar la fuente más grande con agua caliente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde.
8. Colocar la fuente con el molde dentro del horno precalentado.
9. Hornear el flan al baño María durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Retirar el flan del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Luego, refrigerar el flan durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien frío.
12. Desmoldar el flan en un plato de presentación antes de servir.
13. Decorar al gusto y disfrutar.