Crema de Pera y Puerro

Ingredientes

• 2 peras maduras
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Pelar y cortar las peras maduras en trozos pequeños.
2. Lavar y cortar los puerros en rodajas.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
4. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Agregar la cebolla y los ajos picados y cocinar hasta que estén dorados.
6. Añadir los puerros y las peras a la olla y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
7. Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.
8. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Retirar la olla del fuego y dejar que la mezcla se enfríe un poco.
10. Usando una licuadora o una batidora de mano, triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
11. Volver a calentar la crema de pera y puerro a fuego medio-bajo.
12. Agregar la crema de leche y mezclar bien.
13. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
14. Cocinar a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de que no hierva.
15. Servir la crema caliente en platos individuales.
16. Decorar con perejil fresco y servir de inmediato.