Cardo con Jamón y Huevo
El cardo con jamón y huevo es una deliciosa combinación de sabores. El cardo aporta un toque vegetal y fibroso, mientras que el jamón le da un sabor salado y ahumado. El huevo, por su parte, añade cremosidad y un toque de proteína. Esta receta es perfecta como plato principal o como guarnición.
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar el cardo en trozos de tamaño mediano.
- Cocinar el cardo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que esté tierno.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar aceite de oliva y añadir los ajos picados finamente.
- Agregar el jamón ibérico cortado en trozos pequeños a la sartén y cocinar hasta que esté dorado.
- Escurrir el cardo y añadirlo a la sartén con el jamón y los ajos.
- Cocinar a fuego medio durante 5 minutos, mezclando ocasionalmente para que se integren los sabores.
- En otra sartén aparte, freír los huevos en aceite de oliva hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida.
- Servir el cardo con jamón en platos individuales y colocar un huevo frito encima de cada porción.
- Salpimentar al gusto antes de servir.
