Salmón al Cava con Gambas

Ingredientes

• 4 filetes de salmón
• 200 gramos de gambas peladas
• 1 botella de cava
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Picar la cebolla y los ajos finamente y añadirlos a la sartén
3. Añadir los filetes de salmón a la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados.
4. Agregar las gambas peladas a la sartén y cocinar hasta que estén rosadas y cocidas.
5. Verter la botella de cava en la sartén y dejar que hierva a fuego medio-alto durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Reducir el fuego a medio-bajo y agregar la nata líquida a la sartén
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Espolvorear perejil picado por encima.
9. Servir los filetes de salmón al cava con gambas en platos individuales y acompañar con arroz, patatas o una ensalada, según preferencia.