Pan de Espelta en Thermomix

Ingredientes

• 500 gramos de harina de espelta
• 300 ml de agua tibia
• 10 gramos de levadura fresca
• 10 gramos de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. En un recipiente, disolver la levadura fresca en el agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos.
2. En un bol grande, mezclar la harina de espelta y la sal.
3. Agregar la levadura disuelta y el aceite de oliva a la mezcla de harina y sal.
4. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. Amasar la masa durante unos minutos, hasta que esté suave y elástica.
6. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Amasar ligeramente la masa para eliminar el aire acumulado.
9. Dar forma a la masa según tu preferencia: puedes hacer un pan redondo, una baguette o cualquier otro diseño.
10. Colocar el pan en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
11. Dejar reposar el pan durante 10 minutos.
12. Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
13. Retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.