Arroz Negro para 10 Personas

Prepara un delicioso arroz negro para 10 personas con esta fácil receta.

Ingredientes

• 500 gramos de arroz
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 500 gramos de sepia o calamar
• 500 gramos de gambas o langostinos
• 1 sobre de tinta de calamar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y saltéalos hasta que estén transparentes.
3. Añade los tomates picados y los pimientos rojo y verde también picados
4. Agrega la sepia o calamar cortada en trozos y las gambas o langostinos
5. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores de los ingredientes.
6. Disuelve el sobre de tinta de calamar en el caldo de pescado y viértelo en la paellera
7. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
8. Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
10. Opcional: espolvorea perejil picado por encima antes de servir.
11. Sirve caliente y disfruta de tu arroz negro.