Empanadillas de Setas y Queso

Ingredientes

• Setas frescas (200 gramos)
• Queso rallado (100 gramos)
• Cebolla (1 unidad)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Masa para empanadillas (16 unidades)
• Huevo (1 unidad)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Picar finamente la cebolla.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada
4. Añadir las setas frescas a la sartén y cocinar hasta que estén tiernas.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla de setas y cebolla.
7. Extender la masa para empanadillas sobre una superficie plana.
8. Colocar una cucharada de la mezcla de setas y cebolla en el centro de cada empanadilla.
9. Espolvorear queso rallado sobre la mezcla de setas y cebolla en cada empanadilla.
10. Cerrar cada empanadilla en forma de media luna, sellando bien los bordes.
11. Batir el huevo en un recipiente aparte.
12. Pintar cada empanadilla con huevo batido.
13. Colocar las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
14. Hornear las empanadillas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
15. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
16. ¡Disfrutar de las empanadillas de setas y queso!