San Pedro al Horno Berasategui
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava bien el San Pedro fresco y sécalo con papel absorbente.
- Haz unos cortes diagonales en la piel del pescado y sazona con sal y pimienta negra molida.
- En una bandeja para horno, coloca un chorrito de aceite de oliva y coloca el San Pedro encima.
- Exprime el jugo de medio limón sobre el pescado.
- Pica finamente el perejil fresco y el ajo, y esparce sobre el San Pedro.
- Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas y colócalas alrededor del pescado.
- Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos junto con las aceitunas negras a la bandeja.
- Pela y corta la cebolla en juliana, y agrégala también a la bandeja.
- Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la bandeja.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre las patatas y las verduras.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, retira el papel de aluminio y cocina por otros 15 minutos para que el pescado se dore.
- Una vez que esté listo, retira del horno y sirve el San Pedro al horno acompañado de las patatas, las verduras y el caldo de cocción.
Los sorprendentes beneficios del gallo en nuestra vida diaria
El gallo es una de las aves más emblemáticas y sorprendentes que existen. Además de ser conocido como el rey de la granja, este majestuoso animal aporta una serie de beneficios a nuestra vida diaria que quizás desconocías.
En primer lugar, el canto del gallo al amanecer nos brinda múltiples ventajas. Su potente voz nos despierta de manera natural, sin necesidad de utilizar alarmas molestas. Además, su canto nos conecta con la naturaleza y nos llena de energía para comenzar el día con entusiasmo.
Otro beneficio del gallo se encuentra en su carne. Este alimento es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, su carne es baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
Además, el gallo tiene un papel importante en el control de plagas. Su presencia en granjas y huertos ayuda a mantener a raya a insectos y roedores perjudiciales para los cultivos, evitando así el uso de pesticidas dañinos para el medio ambiente.
Descubre la identidad del gallo de San Pedro, un pescado con mucho sabor
El gallo de San Pedro es un pescado muy popular en la gastronomía mediterránea. Su nombre puede llevar a confusión, ya que no se trata de un ave, sino de un pez. Sin embargo, su apodo se debe a su característico aspecto, con una cresta en la cabeza que se asemeja a la de un gallo.
Este pescado se caracteriza por su carne blanca y firme, así como por su sabor intenso y delicioso. Su textura jugosa y suave lo convierten en una opción perfecta para preparar a la parrilla, al horno o a la plancha.
El gallo de San Pedro es muy versátil en la cocina, ya que se puede combinar con una amplia variedad de ingredientes y sabores. Es ideal para marinar, aderezar con hierbas aromáticas o cocinar en salsas cremosas.
Además de su exquisito sabor, el gallo de San Pedro es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud cardiovascular y el sistema nervioso.
