Merluza en Salsa Verde al Horno

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimienta los filetes de merluza por ambos lados.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo picados
5. Añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
6. Agrega el caldo de pescado y el perejil picado
7. En una fuente apta para horno, coloca los filetes de merluza y vierte la salsa verde por encima.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea por unos 15-20 minutos, o hasta que la merluza esté cocida y tierna.
9. Retira el papel de aluminio y hornea por 5 minutos más para dorar ligeramente la parte superior.
10. Sirve la merluza en salsa verde caliente y disfruta.