Hojaldre de Champiñones y Queso

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 200 gramos de champiñones
• 150 gramos de queso (preferiblemente mozzarella o queso crema)
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír los champiñones
• Perejil picado (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En una sartén, calentar aceite de oliva y freír los champiñones cortados en láminas hasta que estén dorados
3. Estirar la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y cortarla en forma rectangular.
4. Colocar los champiñones fritos sobre la mitad de la lámina de hojaldre.
5. Cubrir los champiñones con el queso rallado o en láminas.
6. Doblar la otra mitad de la lámina de hojaldre sobre el relleno y sellar los bordes apretando con los dedos o utilizando un tenedor.
7. Batir el huevo en un recipiente y pincelar la superficie del hojaldre con el huevo batido.
8. Colocar el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
9. Hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
10. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
11. Opcionalmente, decorar con perejil picado antes de servir.