Espaguetis de Soja Negra: Receta

Ingredientes

• 200 gramos de espaguetis de soja negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada
• 200 gramos de champiñones en láminas
• 200 gramos de tofu cortado en cubos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Cocinar los espaguetis de soja negra según las instrucciones del paquete
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria
4. Añadir los champiñones y el tofu a la sartén
5. Agregar la salsa de soja y el jengibre rallado a la sartén
6. Incorporar los espaguetis de soja negra a la sartén y mezclar hasta que estén bien combinados con las verduras y el tofu.
7. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
8. Cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté caliente.
9. Servir los espaguetis de soja negra en platos individuales y decorar con cilantro fresco picado si se desea.
10. ¡Disfrutar de esta deliciosa y saludable receta de espaguetis de soja negra!