Huevos a la Gallega con Patatas
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Freír las patatas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las patatas de la sartén y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y calentarlo.
- Romper los huevos uno por uno y añadirlos a la sartén con cuidado para que no se rompan las yemas.
- Cocinar los huevos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas todavía estén líquidas.
- Salpimentar los huevos al gusto.
- Retirar los huevos de la sartén y colocarlos sobre las patatas fritas.
- Espolvorear con pimentón dulce y perejil picado opcionalmente.
- Servir caliente y disfrutar de los huevos a la gallega con patatas.
El arte de cocinar huevos duros: ¡Descubre el punto perfecto!
Cocinar huevos duros puede parecer una tarea sencilla, pero lograr el punto perfecto requiere paciencia y técnica. Si eres amante de los huevos duros, seguramente sabes que no hay nada más frustrante que pelar un huevo y encontrar una yema demasiado cocida o una clara poco cocida.
La clave para obtener huevos duros perfectos radica en el tiempo de cocción y en el proceso de enfriamiento. Comienza colocando los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Luego, lleva el agua a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina los huevos durante 9 a 12 minutos, dependiendo de cómo te guste la yema.
Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría y hielo. Esto detendrá la cocción y facilitará el pelado. Deja que los huevos se enfríen durante al menos 5 minutos antes de pelarlos.
Recuerda que los huevos duros son versátiles y se pueden disfrutar de muchas formas. Puedes comerlos solos como un snack saludable, utilizarlos en ensaladas o preparar deliciosos sándwiches. ¡La elección es tuya!
