Vieiras con Bechamel y Jamón

Ingredientes

• Vieiras frescas
• Jamón serrano
• Mantequilla
• Harina
• Leche
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar el jamón serrano en mantequilla hasta que esté crujiente
2. En la misma sartén, cocinar las vieiras frescas hasta que estén doradas por ambos lados
3. En una olla, derretir mantequilla y agregar harina, mezclando constantemente hasta obtener una pasta homogénea.
4. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la bechamel espese.
5. Agregar queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, mezclar hasta que el queso se derrita completamente.
6. Colocar las vieiras doradas en una fuente para horno y cubrirlas con la bechamel de queso.
7. Espolvorear el jamón serrano dorado por encima de las vieiras.
8. Hornear a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
9. Servir caliente y disfrutar.