Tronco de Navidad de Alcoy

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 6 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400 gramos de nata para montar
• 200 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de mantequilla
• Azúcar glas para decorar
• Frutas confitadas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
3. Añade los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y bate bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Mientras tanto, en un cazo a fuego bajo, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y brillante.
6. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar por completo.
7. Desmolda el bizcocho y, con un cuchillo, corta un trozo en diagonal en uno de los extremos.
8. Extiende la nata montada sobre la superficie del bizcocho y enrolla el bizcocho sobre sí mismo, comenzando por el extremo sin corte.
9. Cubre el tronco de bizcocho con la mezcla de chocolate y mantequilla.
10. Con un tenedor, haz rayas en la superficie del tronco para simular la textura de un tronco de madera.
11. Decora con azúcar glas y frutas confitadas, si lo deseas.
12. Sirve y disfruta de tu delicioso Tronco de Navidad de Alcoy.