Trenza de Hojaldre con Crema Pastelera

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo batido (para pincelar)
• Azúcar glass (para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Estirar la lámina de hojaldre y cortarla en tres tiras largas y delgadas.
3. En una olla, calentar la leche a fuego medio.
4. En un tazón aparte, mezclar el azúcar, las yemas de huevo y la maicena.
5. Una vez que la leche esté caliente, verterla gradualmente sobre la mezcla de azúcar, yemas y maicena, mientras se revuelve constantemente.
6. Regresar la mezcla a la olla y cocinar a fuego medio-bajo hasta que espese, sin dejar de remover.
7. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, mezclando bien.
8. Dejar enfriar la crema pastelera.
9. Colocar las tiras de hojaldre en forma de trenza, entrelazándolas entre sí.
10. Rellenar la trenza de hojaldre con la crema pastelera, distribuyéndola de manera uniforme.
11. Pincelar la trenza con huevo batido.
12. Hornear la trenza en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
13. Retirar del horno y dejar enfriar.
14. Espolvorear con azúcar glass antes de servir.
15. ¡Disfrutar de la deliciosa trenza de hojaldre con crema pastelera!