Tortitas de Avena y Plátano BLW Sin Leche

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche vegetal (opcional)
• Aceite vegetal para cocinar

Preparación

1. En un tazón, aplastar el plátano maduro hasta obtener una consistencia suave.
2. Agregar la avena en hojuelas, la canela en polvo y el polvo de hornear al tazón
3. En otro tazón, batir el huevo y agregarlo a la mezcla de plátano y avena
4. Si se desea, añadir la leche vegetal a la mezcla para obtener una consistencia más líquida
5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite vegetal para cocinar.
6. Con una cuchara, tomar porciones de la mezcla y verter en la sartén caliente
7. Cocinar las tortitas por unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.
8. Dar la vuelta a las tortitas y cocinar por otros 2-3 minutos o hasta que estén doradas en el otro lado.
9. Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
10. Retirar las tortitas de la sartén y servir calientes.
11. Opcionalmente, se pueden servir con miel, frutas frescas o yogurt como acompañamiento.