Tortillas Mexicanas Rellenas de Atún

Ingredientes

• Tortillas de maíz
• Atún en lata
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Tomate
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y los pimientos (rojo y verde) también picados
3. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
4. Agrega el atún en lata y mezcla bien con los demás ingredientes
5. Retira la mezcla del fuego y reserva.
6. En otra sartén, calienta un poco más de aceite de oliva.
7. Coloca una tortilla de maíz en la sartén y añade una porción de la mezcla de atún en el centro.
8. Espolvorea un poco de queso rallado sobre el relleno.
9. Doble la tortilla por la mitad y presiona suavemente con una espátula para sellar.
10. Cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente.
11. Repite el proceso con el resto de las tortillas y la mezcla de atún.
12. Sirve las tortillas mexicanas rellenas de atún calientes y disfruta.