Tortilla de Patata con Sobrasada
Ingredientes
Preparación
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las patatas y la cebolla hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol y agregar sal al gusto.
- Escurrir las patatas y la cebolla del exceso de aceite y mezclar con los huevos batidos.
- En la misma sartén, calentar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de patatas, cebolla y huevos.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la tortilla esté cuajada por debajo.
- Dar la vuelta a la tortilla, utilizando un plato o una tapadera, y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada por completo.
- Mientras tanto, cortar la sobrasada en trozos pequeños.
- Colocar la sobrasada sobre la tortilla y dejar que se caliente y se derrita ligeramente.
- Retirar la tortilla del fuego y servir caliente.
- Cortar en porciones y disfrutar de la tortilla de patata con sobrasada.
El arte de calentar las deliciosas tortillas de patatas de Mercadona
Uno de los placeres culinarios más deliciosos de España es la tortilla de patatas. Y cuando se trata de tortillas de patatas, Mercadona es conocido por ofrecer una variedad increíblemente sabrosa. Pero, ¿sabías que calentar correctamente estas tortillas puede hacer la diferencia en cuanto a su sabor y textura?
El arte de calentar las deliciosas tortillas de patatas de Mercadona comienza con la elección del método adecuado. Para mantener la jugosidad y el sabor de la tortilla, es recomendable calentarla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Evita el microondas, ya que puede hacer que la tortilla se reseque.
Otro truco para resaltar el sabor de la tortilla de patatas es añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra en la sartén antes de calentarla. Esto ayudará a mantener la jugosidad y realzará el sabor de la tortilla.
Una vez que hayas calentado la tortilla de patatas de Mercadona, sírvela con un poco de alioli casero o una pizca de sal en escamas para realzar su sabor. ¡Y no olvides disfrutarla con una buena copa de vino tinto español!
Descubre cuál es la patata ideal para preparar una deliciosa tortilla
La tortilla de patata es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Pero, ¿sabías que no todas las patatas son igual de adecuadas para prepararla? Descubre cuál es la patata ideal para conseguir una tortilla perfecta.
La elección de la patata es clave para obtener una tortilla jugosa y con una textura suave. La variedad más recomendada es la patata tipo Monalisa. Esta variedad tiene un alto contenido de almidón y baja cantidad de agua, lo que la hace perfecta para lograr una tortilla tierna por dentro y crujiente por fuera.
Además de la variedad de patata, también es importante tener en cuenta el tamaño y la forma de cortarlas. Para la tortilla, se recomienda utilizar patatas medianas y cortarlas en rodajas finas y uniformes. De esta manera, se cocinarán de manera uniforme y se mezclarán mejor con los huevos.
Otro aspecto a tener en cuenta es la cocción de las patatas antes de mezclarlas con los huevos. Es preferible cocerlas ligeramente en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes, evitando que se deshagan al mezclarlas con los huevos batidos.
