Tortilla de Espinacas y Champiñones
Una deliciosa opción vegetariana para disfrutar en cualquier ocasión. La tortilla de espinacas y champiñones es fácil de preparar y llena de sabor. Perfecta para un desayuno saludable o como plato principal en una comida ligera. Pruébala y sorpréndete con su exquisito sabor.
Ingredientes
Preparación
- Lavar y cortar las espinacas frescas en trozos pequeños.
- Lavar y cortar los champiñones en láminas.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
- En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Verter los huevos batidos sobre la mezcla de espinacas y champiñones en la sartén.
- Cocinar a fuego medio-bajo, moviendo la mezcla ocasionalmente, hasta que los huevos estén cuajados.
- Voltear la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
- Retirar la tortilla del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Cortar en porciones y disfrutar de una deliciosa tortilla de espinacas y champiñones.
