Tiramisú con Nata y Queso Philadelphia

Ingredientes

• 200g de bizcochos de soletilla
• 250g de queso mascarpone
• 200ml de nata para montar
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 taza de café fuerte
• Licor de café (opcional)
• Virutas de chocolate para decorar

Preparación

1. En un bol, mezclar el queso mascarpone, la nata para montar y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Separar las claras de las yemas de los huevos
3. En otro bol, montar las claras a punto de nieve
4. En un plato hondo, mezclar el café fuerte con el licor de café (opcional).
5. Mojar los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor y colocar una capa en el fondo de un molde rectangular.
6. Cubrir los bizcochos con una capa de la mezcla de queso y nata.
7. Repetir el proceso de capas alternando bizcochos y mezcla de queso y nata hasta terminar con una capa de mezcla de queso y nata.
8. Tamizar el cacao en polvo sobre la última capa de mezcla de queso y nata.
9. Decorar con virutas de chocolate.
10. Refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el tiramisú adquiera consistencia.
11. Servir frío y disfrutar.