Tarta de queso mascarpone sin horno con cuajada
Ingredientes
Preparación
- Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Forrar el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta, presionando bien para que quede compacta.
- En un cazo, calentar la leche y disolver el sobre de cuajada.
- Añadir el queso mascarpone, la nata para montar y el azúcar a la leche con cuajada
- Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que la tarta esté bien cuajada.
- Una vez cuajada, desmoldar con cuidado y decorar con mermelada de frutas si se desea.
- Servir fría y disfrutar.