Tarta de Queso con Leche Evaporada

Ingredientes

• 200 gramos de galletas María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• Mermelada de frutas (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas María hasta obtener un polvo fino.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas, presionando firmemente para que quede compacta.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. En un recipiente aparte, batir el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
6. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Incorporar la leche evaporada, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, si se desea.
8. Verter la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.
9. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
10. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche para que la tarta adquiera consistencia.
12. Desmoldar la tarta y decorar con mermelada de frutas, si se desea.
13. Servir y disfrutar.