Tarta de queso con cuajada Royal Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de galletas digestive
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 1 sobre de cuajada Royal
• Mermelada de fresa (opcional) para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas digestive en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir la base de un molde desmontable con la masa de galletas, presionando bien para que quede compacta.
4. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
5. En un bol grande, batir el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
6. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Agregar la nata líquida y la cuajada Royal al bol y mezclar hasta que estén bien incorporadas.
8. Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté firme al tacto.
10. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que se asiente y adquiera una consistencia perfecta.
12. Opcionalmente, antes de servir, decorar la tarta con mermelada de fresa.
13. Cortar en porciones y disfrutar de esta deliciosa tarta de queso con cuajada Royal.