Tarta de Piña Thermomix Tradicional

Ingredientes

• 1 lata de piña en almíbar
• 200g de harina
• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal
3. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Añadir el extracto de vainilla y mezclar.
6. Agregar la mezcla de harina y levadura a la mezcla de mantequilla y huevos
7. Escurrir la piña en almíbar y reservar el almíbar.
8. Colocar las rodajas de piña en el fondo de un molde para tarta
9. Verter la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
10. Hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
11. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calentar el almíbar de la piña a fuego medio hasta que se reduzca y se espese ligeramente.
12. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos.
13. Desmoldar la tarta y servir caliente o fría, acompañada del almíbar de piña reducido.