Tarta de Naranja con Galletas

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de jugo de naranja
• Ralladura de 2 naranjas
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 250 ml de crema para batir
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María hasta obtener migas finas.
2. Mezclar las migas de galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas y presionar con una cuchara para compactarla.
4. En un recipiente aparte, mezclar el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar y los huevos.
5. Calentar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
6. Retirar del fuego y agregar la crema para batir, la gelatina sin sabor previamente hidratada en agua fría y la esencia de vainilla
7. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde y refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
8. Una vez cuajada, desmoldar la tarta y espolvorear con azúcar glas antes de servir.