Tarta de Mousse de Turrón Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de turrón de Jijona
• 500 gramos de nata para montar
• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 200 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de almendras picadas

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María en la thermomix hasta obtener una textura de migas finas.
2. Añadir la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezclar hasta que esté bien integrado.
3. Verter la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable y presionar para que quede compacta
4. En la thermomix, poner el turrón de Jijona troceado y triturar hasta obtener una crema suave.
5. En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Agregar la crema de turrón a la mezcla de huevos y azúcar y mezclar bien.
7. En la thermomix, montar la nata a velocidad baja hasta que esté semi-montada.
8. Incorporar la nata montada a la mezcla de turrón y huevos, y mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.
9. Verter la mezcla de mousse de turrón sobre la base de galletas en el molde.
10. Alisar la superficie con una espátula y dejar enfriar en la nevera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
11. Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría.
12. Desmoldar la tarta y verter el chocolate derretido sobre la superficie.
13. Espolvorear las almendras picadas sobre el chocolate antes de que se endurezca.
14. Dejar enfriar hasta que el chocolate se endurezca y esté listo para servir.