Tarta de Limón Thermomix con Cuajada

Ingredientes

• 250 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 200 ml de zumo de limón
• 200 gramos de azúcar
• 2 sobres de cuajada en polvo
• Ralladura de limón (opcional)
• Mermelada de limón para decorar (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María en la Thermomix hasta obtener una textura de migas.
2. Añadir la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezclar bien.
3. Verter la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable y presionar firmemente con una cuchara para formar la base de la tarta.
4. En la Thermomix, calentar la leche, el zumo de limón, el azúcar y los sobres de cuajada en polvo a temperatura 90°C durante 7 minutos, velocidad 4.
5. Verter la mezcla caliente sobre la base de galletas en el molde.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que la cuajada esté firme.
7. Opcional: Decorar la tarta con ralladura de limón y mermelada de limón antes de servir.
8. Cortar en porciones y disfrutar de la Tarta de Limón Thermomix con Cuajada.