Tarta de Limón Fría con Leche Condensada

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de leche condensada
• 200 ml de zumo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 400 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina neutra
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María hasta obtener un polvo fino.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galleta y presionar firmemente.
4. En un bol, mezclar la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón.
5. Batir la nata hasta obtener picos firmes.
6. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos, luego escurrir el exceso de agua.
7. Calentar un poco de la mezcla de leche condensada y limón en un cazo y disolver las hojas de gelatina en ella.
8. Incorporar la gelatina disuelta a la mezcla de leche condensada y limón y mezclar bien.
9. Agregar la nata montada a la mezcla anterior y mezclar suavemente hasta obtener una crema homogénea.
10. Verter la crema sobre la base de galleta en el molde y alisar la superficie.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
12. Antes de servir, decorar la tarta con azúcar glas espolvoreado por encima.
13. Cortar en porciones y disfrutar de esta refrescante tarta de limón fría con leche condensada.