Tarta de Limón de Sara Carbonero

Ingredientes

• 200 gramos de galletas María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 400 gramos de leche condensada
• 200 ml de zumo de limón
• Ralladura de 2 limones
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 50 gramos de azúcar glas
• Para decorar:
• Rodajas de limón
• Hojas de menta

Preparación

1. Triturar las galletas María hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir la base de un molde desmontable con la masa de galletas y presionar para que quede compacta.
4. En un bol, mezclar la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura de limón.
5. En otro bol aparte, batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
6. Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Hornear la tarta durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
9. Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.
10. En un bol, batir la nata líquida con el azúcar glas hasta obtener una crema chantilly.
11. Decorar la tarta con la crema chantilly, las rodajas de limón y las hojas de menta.
12. Servir fría y disfrutar.