Tarta de Hojaldre y Queso Mascarpone

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 250g de queso mascarpone
• 3 huevos
• 100g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina
• Mermelada al gusto (opcional)
• Frutas frescas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Extender la lámina de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado.
3. Pinchar la base del hojaldre con un tenedor para evitar que se formen burbujas al hornear.
4. En un bol, mezclar el queso mascarpone, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la mezcla sobre la base de hojaldre.
6. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
7. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
8. Opcionalmente, se puede añadir mermelada al gusto sobre la tarta ya fría.
9. Decorar con frutas frescas si se desea.
10. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.