Tarta de Frutos Rojos con Bizcocho

Ingredientes

• 200 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos)
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 200 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y la pizca de sal.
3. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
6. Incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
7. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
8. Distribuir los frutos rojos sobre la masa, presionándolos ligeramente para que se hundan un poco.
9. Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
10. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
11. Una vez desmoldada, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
12. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
13. Cortar en porciones y disfrutar.