Tarta de Dos Turrones Thermomix

Ingredientes

• 200 g de galletas Digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 200 g de turrón de Jijona
• 200 g de turrón de Alicante
• 500 g de nata para montar
• 100 g de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 50 g de leche
• 2 cucharadas de azúcar glas (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas Digestive en la Thermomix hasta obtener migas finas.
2. Añadir la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezclar bien.
3. Cubrir la base de un molde desmontable con la mezcla de galleta y mantequilla, presionando para que quede compacta
4. Enjuagar las hojas de gelatina en agua fría y reservar.
5. En la Thermomix, triturar el turrón de Jijona y el turrón de Alicante por separado hasta obtener una textura de migas.
6. En un bol aparte, montar la nata con el azúcar hasta obtener picos suaves.
7. Calentar la leche en la Thermomix y disolver en ella las hojas de gelatina escurridas.
8. Mezclar la leche con la gelatina disuelta con el turrón de Jijona triturado.
9. Añadir la mitad de la nata montada a la mezcla de turrón y gelatina y mezclar suavemente.
10. Verter esta mezcla sobre la base de galleta en el molde y refrigerar durante al menos 2 horas.
11. Triturar el turrón de Alicante en la Thermomix hasta obtener una textura de migas.
12. Montar el resto de la nata con el azúcar glas (opcional) hasta obtener picos suaves.
13. Desmoldar la tarta y cubrir la superficie con la nata montada.
14. Espolvorear las migas de turrón de Alicante por encima de la nata.
15. Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.