Tarta de Cumpleaños Sin Lactosa

Ingredientes

• 200 gramos de harina sin gluten
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de margarina sin lactosa
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de leche de almendra sin lactosa
• Relleno a elección (frutas, crema pastelera sin lactosa, etc.)
• Decoración a elección (chocolate sin lactosa, frutas, etc.)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la harina sin gluten, el azúcar y la levadura química.
3. Añadir la margarina sin lactosa y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
4. En otro bol, batir los huevos y agregar la esencia de vainilla.
5. Añadir la mezcla de huevos a la mezcla de harina y margarina, y batir hasta obtener una masa homogénea.
6. Agregar la leche de almendra sin lactosa y mezclar bien.
7. Verter la masa en un molde previamente engrasado.
8. Llevar al horno y hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
10. Cortar la tarta por la mitad horizontalmente y rellenar al gusto (frutas, crema pastelera sin lactosa, etc.).
11. Colocar la otra mitad de la tarta encima del relleno.
12. Decorar la tarta a elección (con chocolate sin lactosa, frutas, etc.).
13. Servir y disfrutar.