Sopa de Melón con Hierbabuena Thermomix

Ingredientes

• 1 melón maduro
• 1 ramita de hierbabuena fresca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 1 yogur natural (opcional)
• Hojas de hierbabuena para decorar

Preparación

1. Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y pelar.
2. Cortar el melón en trozos pequeños y reservar.
3. Picar la cebolla y el ajo finamente.
4. En una olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo
5. Agregar los trozos de melón a la olla y cocinar por unos minutos, hasta que se ablanden.
6. Añadir el caldo de verduras y la ramita de hierbabuena fresca
7. Retirar la ramita de hierbabuena y dejar enfriar la sopa ligeramente.
8. Triturar la sopa con una batidora o procesadora de alimentos hasta obtener una textura suave.
9. Volver a calentar la sopa antes de servir y sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Opcionalmente, se puede añadir un poco de yogur natural para darle un toque cremoso a la sopa.
11. Decorar con hojas de hierbabuena fresca antes de servir.