Sopa de Mayonesa con Patatas

Ingredientes

• Mayonesa
• Patatas
• Caldo de pollo o verduras
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil (opcional)

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
2. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla picada y el ajo picado
3. Añadir las patatas a la olla y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
4. Verter suficiente caldo de pollo o verduras en la olla para cubrir las patatas.
5. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas.
6. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Transferir la mezcla de patatas, cebolla y ajo a una licuadora o procesadora de alimentos.
8. Añadir mayonesa, sal y pimienta al gusto.
9. Licuar o procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
10. Si se desea, agregar perejil picado para decorar.
11. Servir caliente y disfrutar de la sopa de mayonesa con patatas.