Salsa para Acompañar Crepes de Marisco

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada
• 200 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de mejillones cocidos
• 200 ml de caldo de pescado
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados
3. Añadir el pimiento rojo picado y la zanahoria picada
4. Agregar las gambas peladas y los mejillones cocidos a la sartén
5. Espolvorear la cucharada de harina sobre los ingredientes en la sartén y mezclar bien.
6. Verter el caldo de pescado y la nata líquida en la sartén
7. Probar la salsa y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar la salsa por unos minutos.
9. Servir la salsa caliente sobre los crepes de marisco y espolvorear con perejil picado para decorar.
10. Disfrutar de los crepes de marisco con la deliciosa salsa casera.