Recetas de Colitas de Pescado
Ingredientes
Preparación
- En un plato hondo, batir los huevos junto con la sal y la pimienta.
- Pasar cada filete de pescado por el huevo batido, asegurándose de que quede bien cubierto.
- A continuación, pasar cada filete por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír los filetes de pescado en el aceite caliente, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Retirar los filetes de pescado de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir los filetes de pescado calientes, acompañados de rodajas de limón y salsa tártara si se desea.
- ¡Disfrutar de las deliciosas colitas de pescado!
Descubre el misterio del Pixin: el pez que te sorprenderá
El Pixin, también conocido como rape o pez de agua dulce, es una especie marina que habita en las costas del norte de España. Su aspecto peculiar y su comportamiento enigmático lo convierten en un pez realmente sorprendente.
Este misterioso animal tiene un cuerpo alargado y una cabeza grande con una boca enorme, llena de dientes afilados. Su piel es rugosa y de color gris oscuro, lo que le permite camuflarse perfectamente en el fondo marino. Además, posee una aleta dorsal larga y puntiaguda que le otorga un aspecto amenazante.
El Pixin es conocido por su hábito de enterrarse en la arena y esperar pacientemente a que sus presas se acerquen. Una vez que se encuentra cerca de su objetivo, se lanza rápidamente y lo atrapa con su poderosa mandíbula. Su capacidad de camuflaje y su técnica de caza lo convierten en un depredador temible.
Además de su impresionante apariencia y habilidades de caza, el Pixin es apreciado por su delicioso sabor. En la gastronomía asturiana, se utiliza como ingrediente principal en platos tradicionales como el pixín a la sidra o el pixín encebollado. Su carne es firme, blanca y muy sabrosa.
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